小馬哥生日, 當然又是一個豪飲豪食的好時機. 見大貓白金卡有優惠, 三個course的商務午餐才$420一位, 連餐酒一杯, 便特地請了半天假去試一試, 結果完全意想不到, 食到入院!
訂坐時經理再三叮囑dress code, 既然是商務午餐, business casual當然無問題了, 男仕們規定著有領裇衫, 女仕們則穿不露手臂的上衣便可. 人靠衣裝, 上得高尚的場所, 要專重場合也不為過. 反而奇怪的是見到一班阿叔打扮的客人, T-shirt牛記地高談闊論, 好像不太好.
才坐下, 侍應們便有禮地介紹是日主菜和餐酒. 餐包也有啤酒包, 法包, 提子包, 煙肉和小牛角包四種選擇. 結果我倆點了Chateau Phillippe de Rothchilds的紅酒, 邊嚐紅酒邊試煙肉和小牛角包, 慢慢討論究竟法文的餐牌是什麼東東.
是日菜單有
法式牛肉湯
牛肉湯非常清甜, 上桌時先上湯中的伴菜, 再由兩位侍應同時放下湯水, 感覺到真正法國菜的服務.
西班牙青豆凍湯
可能小女子和小馬哥的法文實在有限, 點菜時又不太清楚, 竟然來了一個凍湯. 總覺得凍湯是嚴夏的佳品, 剛巧那天天氣比較清涼, 實在不懂欣賞.
大蝦意大利飯配海膽汁
意大利飯和多隻大蝦, 配上金黃色的海膽汁, 賣相精緻. 海膽汁味道濃郁, 上菜時打成泡沫, 小小的剛巧夠小女子一個人的份量. 大蝦半生熟, 不知是否和最終要入院有關…
燒肉眼配芝士薯餅
比較平凡的一道菜, 在普通的西餐廳也輕易能叫到. 肉眼要了五成熟,從生的部份也可看見, 最少age了28日以上, 顯然是上等貨.
朱古力慕絲
以鷄尾酒杯捧上, 朱古力分為三層, 上中下層的朱古力有不同的濃味, 吃得小馬哥分了一口給小女子以後, 便一人獨佔了.
訂位前說明了是生日訂坐, 甜點過後, 酒店細心地送上蛋糕一個, 數位侍應們還一同唱生日歌, 算是非常喎心. 當時已再無餘地, 只好打包拿回家. 一心以為給了小馬哥一個完美的生日宴, 怎料好戲在後頭…
首先是小馬哥開始下瀉, 然後是小女子上吐, 當夜還約了一班好友替小馬哥夜場直落, 不過我倆坐不過半小時, 便再也忍不了, 打的到醫院求助去了. 折騰了一整夜, 倒是多了一個難忘的回憶!
星期一, 5月 25, 2009
星期一, 12月 29, 2008
Sabatini (九龍帝苑酒店)
海潚之年,慳得就慳,連識飲識食這環節也久違了.不過,普天同慶的大日子,又未至於沒工開,不如今天有酒今天醉,豪他一豪,去了Sabatini,算是完了小女子和身邊人兩年來的心願,還意外地,給我倆碰上了周啓邦夫婦
Sabatini位於尖沙咀帝苑酒店,近年來帝苑酒店給小女子的感覺,屬高檔自由行兼婚禮酒席格調,沒什麼大不了.但位於三樓的Sabatini,卻別有洞又天.門口的服務生帶我倆轉入大堂,地方雖大,但樓底低低的,牆壁掛滿了意大利陶碟,充滿了歐陸風情.
甫坐下便有服務員問我們要渴什麼,喜見高級餐廳沒有逼客人飲貴價酒的壞習慣,等客人要求才拿來酒單.單上有Nobu和Amigo都見過的Mouton Rothchild,看來,本港可能是此酒庄最大的出口地.Rothchild每支近六位的天文數字,當然不是我倆消費得起,平平地,選了支較罕見的意大利2006年的Chianti.
菜單令人看得眼花撩亂,單單是頭盆也有十個選擇.主菜單是意大利粉,也有上十類,還有魚類,肉類…為求在最短的時間內,覓得最多的美食,小女子和身邊人分享了三個頭盆,兩個主菜,和一個甜點,每樣都份量十足,飽得差點兒飯氣攻心,倒頭便睡在餐廳內.難得服務員像已習慣了客人如我倆般「鄉下佬出城」,每道菜都預早給我們分了兩碟,笑容可掬地拿上桌.
是晚菜單有
Chef’s special antipasti (廚師特選頭盆)
內有巴拿馬火腿,凍蝦,炸小豆,和意式Tomato on toast.火腿咸得來適中,不算最好吃的貨色,但小女子吃過最好的,是在意大利本土,要飛機飛來的,算不錯了
Porcini Mushroom Soup (野菌湯)
一個字,正!小女子平日也有在公司附近的快餐店買野菌湯做午餐,不過,當然不及Sabatini的正宗.新鮮牛肝菌有獨特的香氣,還未入口,香味已經折足先登.
Mussels and Clams in Tomato Sauce (番茄汁煮青口蜆)
份量十足的一個頭盆,此時其實也有點飽,不過番茄汁酸味味的,頗開胃.青口和蜆都屬新鮮貨色,很甜很鮮味.
Black Ink Linguini with Squid (魷魚配墨汁意大利粉)
魷魚細細的,配上墨汁味勁濃的意大利粉.意大利粉略嫌硬口一點,但墨汁很好味,不過,也很難形容…
Seared Blue Fin Tuna in Capers Sauce (乾煎吞拿魚配意式酸菜汁)
吞拿魚煎三成熟,中間還剩一點暖,魚下有紅緣色辣椒作配菜,甜甜的,有助解開魚的腥味.
Tiramisu (意大利芝士蛋糕)
小女子已經飽得冇得再飽,不過小馬哥對眼還有bandwidth(不過個肚,可能已經無多大的空間了),要了個Tiramisu.芝士蛋糕甜得要命,不像平時吃開的那些,酒味濃郁的芝士蛋糕.蛋糕中的忌廉也好像從未在本港吃過,口感厚厚的又帶著濃濃的奶味,值得一試.
半場小女子正巧合出餐廳上洗手間,在門外給小女子碰上了周氏夫婦正著.難得服務員未因為有貴人到達而忽略了其他客人.門口的服務員先細心地看二人下了樓梯以後,急忙問小女子是否要去洗手間,然後帶小女子出門口,體貼之餘也顯示了風度,值得一讚.
埋單二千大元,難為了身邊人的信用咭.和身邊人作事後檢討,總覺得,我們比周氏夫婦幸福,事關,你又有否見過他們出現於澳洲牛奶公司?又有否見過他們去大角咀骨煲王?更加不會見到他們出入北角大排檔,是嗎?但那些,還不一樣是一流的享受.富豪們可能視貴價餐廳,如我們視大快活那麼普通,但正如我們不懂珍惜大快活,他們會如我們般,偶爾上一次也樂上半天?
這個幸福的領悟,也不失為一個很好的聖誕禮物.
Sabatini位於尖沙咀帝苑酒店,近年來帝苑酒店給小女子的感覺,屬高檔自由行兼婚禮酒席格調,沒什麼大不了.但位於三樓的Sabatini,卻別有洞又天.門口的服務生帶我倆轉入大堂,地方雖大,但樓底低低的,牆壁掛滿了意大利陶碟,充滿了歐陸風情.
甫坐下便有服務員問我們要渴什麼,喜見高級餐廳沒有逼客人飲貴價酒的壞習慣,等客人要求才拿來酒單.單上有Nobu和Amigo都見過的Mouton Rothchild,看來,本港可能是此酒庄最大的出口地.Rothchild每支近六位的天文數字,當然不是我倆消費得起,平平地,選了支較罕見的意大利2006年的Chianti.
菜單令人看得眼花撩亂,單單是頭盆也有十個選擇.主菜單是意大利粉,也有上十類,還有魚類,肉類…為求在最短的時間內,覓得最多的美食,小女子和身邊人分享了三個頭盆,兩個主菜,和一個甜點,每樣都份量十足,飽得差點兒飯氣攻心,倒頭便睡在餐廳內.難得服務員像已習慣了客人如我倆般「鄉下佬出城」,每道菜都預早給我們分了兩碟,笑容可掬地拿上桌.
是晚菜單有
Chef’s special antipasti (廚師特選頭盆)
內有巴拿馬火腿,凍蝦,炸小豆,和意式Tomato on toast.火腿咸得來適中,不算最好吃的貨色,但小女子吃過最好的,是在意大利本土,要飛機飛來的,算不錯了
Porcini Mushroom Soup (野菌湯)
一個字,正!小女子平日也有在公司附近的快餐店買野菌湯做午餐,不過,當然不及Sabatini的正宗.新鮮牛肝菌有獨特的香氣,還未入口,香味已經折足先登.
Mussels and Clams in Tomato Sauce (番茄汁煮青口蜆)
份量十足的一個頭盆,此時其實也有點飽,不過番茄汁酸味味的,頗開胃.青口和蜆都屬新鮮貨色,很甜很鮮味.
Black Ink Linguini with Squid (魷魚配墨汁意大利粉)
魷魚細細的,配上墨汁味勁濃的意大利粉.意大利粉略嫌硬口一點,但墨汁很好味,不過,也很難形容…
Seared Blue Fin Tuna in Capers Sauce (乾煎吞拿魚配意式酸菜汁)
吞拿魚煎三成熟,中間還剩一點暖,魚下有紅緣色辣椒作配菜,甜甜的,有助解開魚的腥味.
Tiramisu (意大利芝士蛋糕)
小女子已經飽得冇得再飽,不過小馬哥對眼還有bandwidth(不過個肚,可能已經無多大的空間了),要了個Tiramisu.芝士蛋糕甜得要命,不像平時吃開的那些,酒味濃郁的芝士蛋糕.蛋糕中的忌廉也好像從未在本港吃過,口感厚厚的又帶著濃濃的奶味,值得一試.
半場小女子正巧合出餐廳上洗手間,在門外給小女子碰上了周氏夫婦正著.難得服務員未因為有貴人到達而忽略了其他客人.門口的服務員先細心地看二人下了樓梯以後,急忙問小女子是否要去洗手間,然後帶小女子出門口,體貼之餘也顯示了風度,值得一讚.
埋單二千大元,難為了身邊人的信用咭.和身邊人作事後檢討,總覺得,我們比周氏夫婦幸福,事關,你又有否見過他們出現於澳洲牛奶公司?又有否見過他們去大角咀骨煲王?更加不會見到他們出入北角大排檔,是嗎?但那些,還不一樣是一流的享受.富豪們可能視貴價餐廳,如我們視大快活那麼普通,但正如我們不懂珍惜大快活,他們會如我們般,偶爾上一次也樂上半天?
這個幸福的領悟,也不失為一個很好的聖誕禮物.
星期五, 8月 22, 2008
識飲識食之-住家餸 (1)
一個暑期連打了三次八號風球,終於可以休息一下,為食一下.發現原來識飲識食這一欄,真是久違了,連家中的橄欖油用完了都不知道,可想而知小女子已經有多久沒有下廚.今個颱風,明益了小女子這種懶人,和身邊人的肚皮.
今期二人食的住家餸有
凉瓜鷄柳
材料: 凉瓜一隻,洗淨後切條; 鷄扒兩件,切條,以1茶匙鹽,糖,2茶匙豉油,1茶匙紹興酒醃半小時
煮法:
1. 以滾水煮凉瓜至八成熟,瀝水.
2. 下少量橄欖油爆香鷄柳,煮至半熟
3. 加入凉瓜,以豆粉,蠔油和溫水埋芡,待凉瓜煮熟即成
豆豉鯪魚油麥菜
材料: 豆豉鯪魚一鑵; 油麥菜半斤($5左右)
煮法:
1. 以滾水煮油麥菜至八成熟,瀝水.
2. 下少量橄欖油,加油麥菜,豆豉鯪魚一同炒熟即成
青紅蘿蔔豬展
材料: 豬展一隻,約$30; 青紅蘿蔔各一個,切件
煮法:
1. 豬展先以滾水煮兩分鐘,瀝水
2. 青紅蘿蔔, 豬展,和十碗水一同放進鍋裏,高火煲至水滾,再以慢火滾兩小時
3. 下鹽後即成
不過話時話,掛了九號風球,大家緊記小心為上!
今期二人食的住家餸有
凉瓜鷄柳
材料: 凉瓜一隻,洗淨後切條; 鷄扒兩件,切條,以1茶匙鹽,糖,2茶匙豉油,1茶匙紹興酒醃半小時
煮法:
1. 以滾水煮凉瓜至八成熟,瀝水.
2. 下少量橄欖油爆香鷄柳,煮至半熟
3. 加入凉瓜,以豆粉,蠔油和溫水埋芡,待凉瓜煮熟即成
豆豉鯪魚油麥菜
材料: 豆豉鯪魚一鑵; 油麥菜半斤($5左右)
煮法:
1. 以滾水煮油麥菜至八成熟,瀝水.
2. 下少量橄欖油,加油麥菜,豆豉鯪魚一同炒熟即成
青紅蘿蔔豬展
材料: 豬展一隻,約$30; 青紅蘿蔔各一個,切件
煮法:
1. 豬展先以滾水煮兩分鐘,瀝水
2. 青紅蘿蔔, 豬展,和十碗水一同放進鍋裏,高火煲至水滾,再以慢火滾兩小時
3. 下鹽後即成
不過話時話,掛了九號風球,大家緊記小心為上!
星期一, 8月 20, 2007
上環兩興酒家
老爸生日，小女子又是時間名正言順地大吃大喝。往年多數會去青山灣吃海鮮，今年老爸巧合約了朋友出市區打網球，便順道在上環吃晚飯了。
兩興在名人飯堂尚興左鄰，皇后大道西和文咸西街均有正門，上樓便是同一個食堂。常與朋友們笑說，吃飽了無錢找數，兩興很容易給食客借尿遁！如果你不大熟路，又乘坐公共交通工具，其實兩興和尚興頗難找。坐地鐵出了地面已後，沿著皇后大道西向西環方向行，最少也要行十分鐘。坐西環方向的巴士到了上環文娛中心會比較近，但以兩興和尚興附近的路面情況來看，食客大多是駕私家車的多，而且非富且貴。小女子家在尚興附近，每天行過總留意一下有那名人在醫肚，也給小女子見過某大天皇的法拉利隨街泊。
近年來市道已經好轉(連跌市幾日又有何幹？今日恆指發癲地又升了千二點！)，見食客們大多吃得頗豪，不過也見酒家的陋習重現：逼客叫貴價菜。原來兩興比尚興還要貴，一直以來對尚興卻步，是因為眼見門前一列紅紙，什麼極品乾鮑，天九翅，看見已經不敢入內!但上次和身邊人去過尚興平民店(在貴價店側)，雞炖翅$150一位，兩興卻要$195，四人份量的紅燒翅更要成$1680，一家人開開心心吃餐飯，又好像奢侈了一點。結果我們點了滷水鵝片併鵝肝，一條大眼雞，方魚(即魚乾)炒介蘭，豆醬雞半隻，和在侍應游說下叫的炒聖子。
兩興一向名氣沒有尚興大，但水準小女子覺得比較好。滷水鵝片香口得來卻不會覺得咸，而且肉質幼嫩，一點也不韌。潮洲菜—向家庭化，大眼雞的賣相難看非常，但肉味不錯。炒介蘭是油了一點，但那個豆醬雞香滑得不得了。平常的炆雞通常較鞋口，但兩興那個豆醬雞卻有味得來嫩滑，值得一試。聖子不知是否潮洲獨有品種，和平常在海鮮店吃的不同，細小很多，但肥，而且炒起來鮮味。
四人埋單$550，兩興來說算便宜了。唯一需提及的，是兩興和尚興附近的泊車位都不太多，泊街邊隨時有抄牌的可能。好在兩興有特別車主服務，指的，並非是代客泊車，而是「代客走鬼」也。見侍應們在餐廳內一時叫「大道西抄牌!」、一時又叫「文咸西抄牌!」，然後食客們彈起身趕去把車駛走，搞笑之餘，也多得差人大哥不少了。
兩興在名人飯堂尚興左鄰，皇后大道西和文咸西街均有正門，上樓便是同一個食堂。常與朋友們笑說，吃飽了無錢找數，兩興很容易給食客借尿遁！如果你不大熟路，又乘坐公共交通工具，其實兩興和尚興頗難找。坐地鐵出了地面已後，沿著皇后大道西向西環方向行，最少也要行十分鐘。坐西環方向的巴士到了上環文娛中心會比較近，但以兩興和尚興附近的路面情況來看，食客大多是駕私家車的多，而且非富且貴。小女子家在尚興附近，每天行過總留意一下有那名人在醫肚，也給小女子見過某大天皇的法拉利隨街泊。
近年來市道已經好轉(連跌市幾日又有何幹？今日恆指發癲地又升了千二點！)，見食客們大多吃得頗豪，不過也見酒家的陋習重現：逼客叫貴價菜。原來兩興比尚興還要貴，一直以來對尚興卻步，是因為眼見門前一列紅紙，什麼極品乾鮑，天九翅，看見已經不敢入內!但上次和身邊人去過尚興平民店(在貴價店側)，雞炖翅$150一位，兩興卻要$195，四人份量的紅燒翅更要成$1680，一家人開開心心吃餐飯，又好像奢侈了一點。結果我們點了滷水鵝片併鵝肝，一條大眼雞，方魚(即魚乾)炒介蘭，豆醬雞半隻，和在侍應游說下叫的炒聖子。
兩興一向名氣沒有尚興大，但水準小女子覺得比較好。滷水鵝片香口得來卻不會覺得咸，而且肉質幼嫩，一點也不韌。潮洲菜—向家庭化，大眼雞的賣相難看非常，但肉味不錯。炒介蘭是油了一點，但那個豆醬雞香滑得不得了。平常的炆雞通常較鞋口，但兩興那個豆醬雞卻有味得來嫩滑，值得一試。聖子不知是否潮洲獨有品種，和平常在海鮮店吃的不同，細小很多，但肥，而且炒起來鮮味。
四人埋單$550，兩興來說算便宜了。唯一需提及的，是兩興和尚興附近的泊車位都不太多，泊街邊隨時有抄牌的可能。好在兩興有特別車主服務，指的，並非是代客泊車，而是「代客走鬼」也。見侍應們在餐廳內一時叫「大道西抄牌!」、一時又叫「文咸西抄牌!」，然後食客們彈起身趕去把車駛走，搞笑之餘，也多得差人大哥不少了。
星期四, 8月 09, 2007
Nobu (香港洲際酒店)
如果人說，"The way to a man's heart, is via his stomach"，那麼，要偷到小女子的心，肯定是從肚子裏出發。當上星期，身邊人誠邀小女子共渡一個浪漫的晚餐的時候，小女子便一直期待著這難忘的約會。
身邊人一向知道小女子貪威識食，應該都不會差得到那裡，不過，誓估不到，和小女子一樣孤寒的小馬哥，豪起上來，又真的不講得笑!昨晚急不及待地收工，乘地鐵（當然啦，難道坐平治不成?!）到尖沙咀，行了一段路，才到了洲際酒店，時間剛剛好。Nobu位於洲際酒店的二樓，前身是西式海鮮餐廳。於倫敦和東京的Nobu小店，小女子也曾經去過；不過倫敦的是和朋友們去，東京的則是和同事，當然沒有今次的浪漫氣氛。
Nobu主打新派日本菜，有A la carte餐單，但最出名的，還是那個Omakase，即是廚師已經幫你定下了的菜單。Omakase也有兩個選擇，一個每位$888，一個每位$1188。聽女待應說，兩者的分別只是在於菜式。既然要豪一次，小馬哥點了後者，有三冷葷三熱葷一湯一甜品的菜單，和一瓶阿根廷出產的Cabernet Sauvignon（更好的選擇當然有，但看錢份上，一瓶Lafite-Rothschild，近五萬大元，真的傻了嗎?!）。
菜單有
Toro tartar with Cavier拖羅魚韃靼配魚子醬:
日式芥辣醬汁配拖羅韃靼，一流！不過小女子從未嚐過魚子醬，只覺味道一般，浪費了世間極品。
Red Snapper and Sea Urchin with Olive Oil Dressing紅鯛魚海膽橄欖油燒:
總覺得魚要全生，又或是全熟才可入口。橄欖油比較油了一點，可能不合一向吃開清淡的東方人胃口，不過卻能平衡魚的腥味。
Seared Tuna with Cucumber Salad呑拿魚沙律:
呑拿魚品質極佳，和青瓜配得剛剛好。
Baked Groupa with Jalapeno Salsa石班配墨西哥辣醬:
有一點失望，一心以為會有Nobu的招牌菜（Black cod），但上了煎得極好的石班。外層香脆，但魚的內裏卻多汁好味。墨西哥辣醬不用多點，其實沒有醬汁一樣美味。
Kagoshima Tenderloin Steak with Teriyaki Sauce鹿兒島牛肉配和式醬汁:
不約而同地，這是小女子和小馬哥的「賣飛佛」。看著那件肥膏適中的牛肉，便如看著一件工藝品，一口吃下去，有點兒要可惜，不過，聖牛!口感像在吃魚生，但味覺卻告訴我那是牛肉，好吃得不得了!
Sushi Set壽司拼盤：
有五件壽司，包括三文魚，劍魚，呑拿魚和兩件廚師精選，不過此時，小女子已經飽得吃不下，眼白白的望著那數件美食，卻怎樣也吃不下了…
Miso Soup：
很清淡的一個味噌湯，内有一奇怪，dumpling形狀的物體，吃極也吃不出味來。
綠茶雪糕伴軟心巧克力蛋糕：
又是我們的令一個「賣飛佛」。雖然已經飽得不能再飽，但巧克力蛋糕的香味，待應還未打開那個盒子，已經嗅到。蛋糕酥軟得像能入口即溶，和這晚的約會一樣，甜到漏。
唯一美中不足之處，是Nobu比較嘈吵。去到這些消費場所，沒有預料它像街市一般嘈。身邊還有一衆豪門子弟，直當餐廳是飯堂。對於我們這些中產階層，一生只來一、兩次的，無疑是殺了風景。
帳單當然是天文數字；可憐的小馬哥，今個月的的士錢正式報銷，只好坐夜更小巴了。
身邊人一向知道小女子貪威識食，應該都不會差得到那裡，不過，誓估不到，和小女子一樣孤寒的小馬哥，豪起上來，又真的不講得笑!昨晚急不及待地收工，乘地鐵（當然啦，難道坐平治不成?!）到尖沙咀，行了一段路，才到了洲際酒店，時間剛剛好。Nobu位於洲際酒店的二樓，前身是西式海鮮餐廳。於倫敦和東京的Nobu小店，小女子也曾經去過；不過倫敦的是和朋友們去，東京的則是和同事，當然沒有今次的浪漫氣氛。
Nobu主打新派日本菜，有A la carte餐單，但最出名的，還是那個Omakase，即是廚師已經幫你定下了的菜單。Omakase也有兩個選擇，一個每位$888，一個每位$1188。聽女待應說，兩者的分別只是在於菜式。既然要豪一次，小馬哥點了後者，有三冷葷三熱葷一湯一甜品的菜單，和一瓶阿根廷出產的Cabernet Sauvignon（更好的選擇當然有，但看錢份上，一瓶Lafite-Rothschild，近五萬大元，真的傻了嗎?!）。
菜單有
Toro tartar with Cavier拖羅魚韃靼配魚子醬:
日式芥辣醬汁配拖羅韃靼，一流！不過小女子從未嚐過魚子醬，只覺味道一般，浪費了世間極品。
Red Snapper and Sea Urchin with Olive Oil Dressing紅鯛魚海膽橄欖油燒:
總覺得魚要全生，又或是全熟才可入口。橄欖油比較油了一點，可能不合一向吃開清淡的東方人胃口，不過卻能平衡魚的腥味。
Seared Tuna with Cucumber Salad呑拿魚沙律:
呑拿魚品質極佳，和青瓜配得剛剛好。
Baked Groupa with Jalapeno Salsa石班配墨西哥辣醬:
有一點失望，一心以為會有Nobu的招牌菜（Black cod），但上了煎得極好的石班。外層香脆，但魚的內裏卻多汁好味。墨西哥辣醬不用多點，其實沒有醬汁一樣美味。
Kagoshima Tenderloin Steak with Teriyaki Sauce鹿兒島牛肉配和式醬汁:
不約而同地，這是小女子和小馬哥的「賣飛佛」。看著那件肥膏適中的牛肉，便如看著一件工藝品，一口吃下去，有點兒要可惜，不過，聖牛!口感像在吃魚生，但味覺卻告訴我那是牛肉，好吃得不得了!
Sushi Set壽司拼盤：
有五件壽司，包括三文魚，劍魚，呑拿魚和兩件廚師精選，不過此時，小女子已經飽得吃不下，眼白白的望著那數件美食，卻怎樣也吃不下了…
Miso Soup：
很清淡的一個味噌湯，内有一奇怪，dumpling形狀的物體，吃極也吃不出味來。
綠茶雪糕伴軟心巧克力蛋糕：
又是我們的令一個「賣飛佛」。雖然已經飽得不能再飽，但巧克力蛋糕的香味，待應還未打開那個盒子，已經嗅到。蛋糕酥軟得像能入口即溶，和這晚的約會一樣，甜到漏。
唯一美中不足之處，是Nobu比較嘈吵。去到這些消費場所，沒有預料它像街市一般嘈。身邊還有一衆豪門子弟，直當餐廳是飯堂。對於我們這些中產階層，一生只來一、兩次的，無疑是殺了風景。
帳單當然是天文數字；可憐的小馬哥，今個月的的士錢正式報銷，只好坐夜更小巴了。
星期四, 7月 12, 2007
布吉之旅
見P弟（註：P仔之弟也）未到火燒眼眉的地步，小女子偷得浮生，和身邊人來了一次旅行。
本來鍾情於印尼的民丹島，但不知是否和經濟好轉有關，早了一個多星期去訂「自由行」，旅行社叫我們下訂後才「等消息」。三催四請以後，旅行社竟然拖到在臨行前兩天才說無位。那時候，假已經拿了，也不會謬謬然改期，只好退而求其次，臨急臨忙，改變旅程去布吉。不要誤會小女子是那些不懂感恩之輩，什麼非最高級不去之流。布吉實在也非常好，只是旅行社這種分明「焗客」的態度，又再一次令小女子感覺悕噓，為何「以客為本」，只能等到市道不景的時候才可以實踐。
四日三夜的旅程，除了陽光與海灘，還有吃喝玩樂，舒適得樂而忘反。早上在酒店睡到皇朝百晏，懶洋洋地去吃個Brunch，才再到沙灘曬太陽。下午餓了，在沙灘的小食店吃個下午茶，再在Sun-bed睡它兩、三個小時，黃昏將至，才回房間沖一沖身，再打算晚上的消遣。和身邊人笑說，如果他朝一日做了富貴人，一天到晚過這種生活，不知道會不會悶呢？！答案非常明顯地：不會！
去布吉，當然少不了巴東一遊。巴東食肆之多，和赤阪不惶多讓。小女子最愛的，是近海灘的Savoey Seafood。還未入到餐廳，已經被門口的一例海鮮所吸引著。龍蝦有分冰鮮的，和新鮮的，價錢也不過是差50泰銖/100g（冰鮮的200銖，新鮮的250銖），龍蝦選了蒜頭焗。炭燒布吉蝦兩大隻，價錢倒和龍蝦差不多，195銖/100g。還點了泰式炒通菜，和咖喱雞。邊喝象啤，邊欣賞煙花和真人演唱的流行曲，簡直是一流的享受。兩個人共喝了六枝小象啤，結賬約二千泰銖。近年泰銖紙水高，約港紙五百大元左右，算OK啦！
身邊人近來鍾情於打泰拳，巧合巴東來了個泰拳比賽，便於晚飯後去見識一下。嘩！那兩個小男孩，才不過六、七歲的模樣，心裡正在想，有料到嗎？怎料比賽一開始，兩個孩子毫不保留，拳拳到肉，和他們的師兄們那種「敵不動，我不動」的謹慎態度，有兩極化的差異。以此深有體會，人生中最難防的，可能就是這些毫無顧忌的人，盲拳打死老師傅；人一有顧忌，處處有所保留，要勝仗，又得多費功夫時間。做人要做得輕鬆，可能必先要揮除顧忌，才能有以外的收獲。
本來鍾情於印尼的民丹島，但不知是否和經濟好轉有關，早了一個多星期去訂「自由行」，旅行社叫我們下訂後才「等消息」。三催四請以後，旅行社竟然拖到在臨行前兩天才說無位。那時候，假已經拿了，也不會謬謬然改期，只好退而求其次，臨急臨忙，改變旅程去布吉。不要誤會小女子是那些不懂感恩之輩，什麼非最高級不去之流。布吉實在也非常好，只是旅行社這種分明「焗客」的態度，又再一次令小女子感覺悕噓，為何「以客為本」，只能等到市道不景的時候才可以實踐。
四日三夜的旅程，除了陽光與海灘，還有吃喝玩樂，舒適得樂而忘反。早上在酒店睡到皇朝百晏，懶洋洋地去吃個Brunch，才再到沙灘曬太陽。下午餓了，在沙灘的小食店吃個下午茶，再在Sun-bed睡它兩、三個小時，黃昏將至，才回房間沖一沖身，再打算晚上的消遣。和身邊人笑說，如果他朝一日做了富貴人，一天到晚過這種生活，不知道會不會悶呢？！答案非常明顯地：不會！
去布吉，當然少不了巴東一遊。巴東食肆之多，和赤阪不惶多讓。小女子最愛的，是近海灘的Savoey Seafood。還未入到餐廳，已經被門口的一例海鮮所吸引著。龍蝦有分冰鮮的，和新鮮的，價錢也不過是差50泰銖/100g（冰鮮的200銖，新鮮的250銖），龍蝦選了蒜頭焗。炭燒布吉蝦兩大隻，價錢倒和龍蝦差不多，195銖/100g。還點了泰式炒通菜，和咖喱雞。邊喝象啤，邊欣賞煙花和真人演唱的流行曲，簡直是一流的享受。兩個人共喝了六枝小象啤，結賬約二千泰銖。近年泰銖紙水高，約港紙五百大元左右，算OK啦！
身邊人近來鍾情於打泰拳，巧合巴東來了個泰拳比賽，便於晚飯後去見識一下。嘩！那兩個小男孩，才不過六、七歲的模樣，心裡正在想，有料到嗎？怎料比賽一開始，兩個孩子毫不保留，拳拳到肉，和他們的師兄們那種「敵不動，我不動」的謹慎態度，有兩極化的差異。以此深有體會，人生中最難防的，可能就是這些毫無顧忌的人，盲拳打死老師傅；人一有顧忌，處處有所保留，要勝仗，又得多費功夫時間。做人要做得輕鬆，可能必先要揮除顧忌，才能有以外的收獲。
星期六, 6月 30, 2007
人在東瀛
因為P仔的面世，這兩星期小女子只好又到東京走一轉。
今次是小女子第六次來東京，也可算是最少出街的一次。來了兩個星期，除了酒店和公司，好像也沒有去過什麼地方，新宿、原宿、秋葉原…通通沒有去過。倒沒有什麼大關係，小女子對行街購物一向興趣不大，通街都是人，在酒店休息一下較為舒服。
反倒是飲飲食食少不得。既然今次來東京是出公數，食得比上次東瀛遊較豪，也因此發現更多以前不會嘗試的地方。今期發現，原來赤阪有很多食肆，集中於赤阪見附地鐵站附近的兩條街之中，橫街窄巷內不下一百所食肆。第一天來到公司，東京的同事跟我們笑說，要看我和下屬兩位女孩子，這兩星期內去過多少間食肆午餐，條件是：不得重複去過的地方。結果小女子慘敗，只去過附近的日式壽司店；去得最多的，是公司樓下間AM/PM，嘗盡奇怪的日式三文治。
還好的是晚餐，豬朋狗友們帶小女子吃盡了東京。韓式燒烤去過了兩間，赤阪有3千円任食的燒烤放題，大部份是雪肉，品質一般；麻布十番內街那一間則比較好，燒烤香味在街尾已經嗅到，不需要地址！令一位朋友家住Shinodome，附近有一Shabu-Shabu很出名，選了個紫菜併豆奶底，三個人「拾拾」，吃飽了才去朋友家玩Wii，做了一晚運動，第二天又再吃過。
發現原來銀座暗存不少居酒屋，在銀座的四條大街內，大部份是上樓的，行街時可以抵抗店舖的誘惑的話，可以試向上望一望。朋友們的公司在東京車站，附近也有很多居酒屋，外國人最鐘情於Andy’s Bar，聽名字會以為是一酒吧，但內裏實是一間居酒屋，主人Andy是英國人，在日本生活了二十年，一口流利的日文，頗令人佩服。居酒屋有魚生，串燒等等，好味與否小女子記不起了，因為和六位朋友渴得醉一醉，記得回酒店已經算幸運！
臨行前朋友聽說涉谷有一小肥羊。朋友曾經在香港居住，和小女子一樣，無火不歡，去到日本已後機會不多，便嚷着要試。奇怪小肥羊並未有因在日本而改變經營模式，湯底和在港的一模一樣，只是肉的份量比較少，而價錢比較貴，兩個人吃了萬五円。幸好現在円紙水低，兼且小肥羊在赤阪將開分店，買一千円送一千円，明益朋友再試。
好像忘了今次東瀛遊的主因：P仔出世啦！Yeah！
今次是小女子第六次來東京，也可算是最少出街的一次。來了兩個星期，除了酒店和公司，好像也沒有去過什麼地方，新宿、原宿、秋葉原…通通沒有去過。倒沒有什麼大關係，小女子對行街購物一向興趣不大，通街都是人，在酒店休息一下較為舒服。
反倒是飲飲食食少不得。既然今次來東京是出公數，食得比上次東瀛遊較豪，也因此發現更多以前不會嘗試的地方。今期發現，原來赤阪有很多食肆，集中於赤阪見附地鐵站附近的兩條街之中，橫街窄巷內不下一百所食肆。第一天來到公司，東京的同事跟我們笑說，要看我和下屬兩位女孩子，這兩星期內去過多少間食肆午餐，條件是：不得重複去過的地方。結果小女子慘敗，只去過附近的日式壽司店；去得最多的，是公司樓下間AM/PM，嘗盡奇怪的日式三文治。
還好的是晚餐，豬朋狗友們帶小女子吃盡了東京。韓式燒烤去過了兩間，赤阪有3千円任食的燒烤放題，大部份是雪肉，品質一般；麻布十番內街那一間則比較好，燒烤香味在街尾已經嗅到，不需要地址！令一位朋友家住Shinodome，附近有一Shabu-Shabu很出名，選了個紫菜併豆奶底，三個人「拾拾」，吃飽了才去朋友家玩Wii，做了一晚運動，第二天又再吃過。
發現原來銀座暗存不少居酒屋，在銀座的四條大街內，大部份是上樓的，行街時可以抵抗店舖的誘惑的話，可以試向上望一望。朋友們的公司在東京車站，附近也有很多居酒屋，外國人最鐘情於Andy’s Bar，聽名字會以為是一酒吧，但內裏實是一間居酒屋，主人Andy是英國人，在日本生活了二十年，一口流利的日文，頗令人佩服。居酒屋有魚生，串燒等等，好味與否小女子記不起了，因為和六位朋友渴得醉一醉，記得回酒店已經算幸運！
臨行前朋友聽說涉谷有一小肥羊。朋友曾經在香港居住，和小女子一樣，無火不歡，去到日本已後機會不多，便嚷着要試。奇怪小肥羊並未有因在日本而改變經營模式，湯底和在港的一模一樣，只是肉的份量比較少，而價錢比較貴，兩個人吃了萬五円。幸好現在円紙水低，兼且小肥羊在赤阪將開分店，買一千円送一千円，明益朋友再試。
好像忘了今次東瀛遊的主因：P仔出世啦！Yeah！
星期二, 5月 01, 2007
鏞記酒家
早前去了陸羽茶室，感覺不外如事，今期再接再厲，到鄰近的鏞記酒家試它一試。
鏞記位于「爛鬼坊」底。「爛鬼坊」去得多，但感覺上鏞記不是我等階層的人去的，單人匹馬更不會去鏞記嘆茶，二人同行比較經濟。本想如Albert兄建議，坐「地廳」，但見地層已經排滿了人龍，上了二樓，等了一會便有招呼週到的侍應帶位入坐，等的時候還有雜誌可供閱讀，非常體貼。也本想去飲茶，但入坐後才知2:30pm以後才有點心，倒沒有大所謂，反正鏞記小菜一樣馳名。
去鏞記當然要試招牌名菜：鏞記燒鵝，例牌一碟$110，貴價來算是合理。還叫了餐牌上的上湯紅燒豆腐，還有XO醬炒通菜，及齋瀬粉兩碗。燒鵝出名得有道理，鵝皮薄而酥脆，先嗅到陣陣鵝香，再嚐到幼嫩的鵝肉，肥美，但一點也不肥膩。香味從口腔直浸入喉嚨，一個字：正！
紅燒豆腐也不可不讚，釀入了魚肉後，豆腐皮炸得又薄又脆，再以上湯伴碟，清湯一點味精也嚐不到。至於那個XO醬炒通菜，鏞記的XO醬好像不太出名，但見XO醬可以額外叫，菜又是在小女子出外用餐不可缺少的一樣，想來可以一試。XO醬料十足，魚乾一片片的，香味濃溢，香而不辣，值得一試。
唯一美中不足的是那個齋瀬粉。瀬粉比燒鵝先上桌，得物無所用。等到燒鵝來了，瀬粉已經吸收不少上湯。蔥油上湯味道跟紅燒豆腐的差不多，還額外附送六腳向天的蚊子一隻。請侍應更換一碗，她倒是禮貌十足地賠不是，等了一會，再來一碗，又給我們再找到蚊子。看來蚊子也知道瀬粉美味可口，瀬粉軟硬適中...廚房或需改善一下。
一個午餐，結賬約$400，比起早前的兩間，算是物如所值。總括來說，那個十大「香港服務名牌」，Tatler全港最佳中菜食肆，鏞記受之無愧。
鏞記位于「爛鬼坊」底。「爛鬼坊」去得多，但感覺上鏞記不是我等階層的人去的，單人匹馬更不會去鏞記嘆茶，二人同行比較經濟。本想如Albert兄建議，坐「地廳」，但見地層已經排滿了人龍，上了二樓，等了一會便有招呼週到的侍應帶位入坐，等的時候還有雜誌可供閱讀，非常體貼。也本想去飲茶，但入坐後才知2:30pm以後才有點心，倒沒有大所謂，反正鏞記小菜一樣馳名。
去鏞記當然要試招牌名菜：鏞記燒鵝，例牌一碟$110，貴價來算是合理。還叫了餐牌上的上湯紅燒豆腐，還有XO醬炒通菜，及齋瀬粉兩碗。燒鵝出名得有道理，鵝皮薄而酥脆，先嗅到陣陣鵝香，再嚐到幼嫩的鵝肉，肥美，但一點也不肥膩。香味從口腔直浸入喉嚨，一個字：正！
紅燒豆腐也不可不讚，釀入了魚肉後，豆腐皮炸得又薄又脆，再以上湯伴碟，清湯一點味精也嚐不到。至於那個XO醬炒通菜，鏞記的XO醬好像不太出名，但見XO醬可以額外叫，菜又是在小女子出外用餐不可缺少的一樣，想來可以一試。XO醬料十足，魚乾一片片的，香味濃溢，香而不辣，值得一試。
唯一美中不足的是那個齋瀬粉。瀬粉比燒鵝先上桌，得物無所用。等到燒鵝來了，瀬粉已經吸收不少上湯。蔥油上湯味道跟紅燒豆腐的差不多，還額外附送六腳向天的蚊子一隻。請侍應更換一碗，她倒是禮貌十足地賠不是，等了一會，再來一碗，又給我們再找到蚊子。看來蚊子也知道瀬粉美味可口，瀬粉軟硬適中...廚房或需改善一下。
一個午餐，結賬約$400，比起早前的兩間，算是物如所值。總括來說，那個十大「香港服務名牌」，Tatler全港最佳中菜食肆，鏞記受之無愧。
星期日, 4月 22, 2007
輝哥火鍋
火鍋一向是小女子的嗜好，港九新界的名火鍋店不外乎是小肥羊，有骨氣，金海閣，謙記，英記，輝哥等，前五間已經去過數遍，反而九龍城輝哥倒一次也未試過，便心思思，和身邊人去試一次。結果，嘩！一頸血！
還以為假日七，八時的時段，理應有很多人排隊，但環看九龍城一眾食肆水靜鵝飛，已經心感不妙。十數張餐桌任坐，入坐後，侍應帶來一小碟辣牛脯，小女子和身邊人不知就裏，便邊吃邊看餐牌。價錢比想像中高，但$100一碟牌例肥牛片，屬意料之內。小女子想試試肥牛肉粒，問侍應可否和肥牛片雙併，侍應答要$130一碟大肥牛才可雙併。算了，反正出來吃飯，多付$30也沒有所謂。還叫了餐牌上$80的四寶丸，$85加拿大生蠔，$35的西洋菜，和沒有寫價錢的推介番茄薯仔豬骨湯底。
肥牛品質中上，肉味可口；牛肉粒則較肥，但鮮味，口感幼嫩。其他的火鍋料平平無奇，四寶丸有二十粒，略嫌細小了一點，而且口感奇怪，沒有平常的肉丸那種彈牙。生蠔只有一個字形容：少！蠔是大，但大家可以想像，再大的蠔的尺寸有多少；一碟只有兩隻！倒是湯底頗好味，邊看電視，邊喝了數碗。
一切尚好，直至結賬的那一刻。才四個火鍋料，兩個人結賬要成$700！問侍應此數何來，他起初還「懶」公道的拿起計數機…原來沒有寫價錢的湯底要$128，四寶丸是$95，並不如餐牌所指的$80；其他還是照餐牌價錢，酒水$50，那碟辣牛脯小吃每位收$20，醬汁又再每位收$20，加了一後，還是不夾數，便開始硬扯：豉油和筷子呢，每位收$20！嘩！精彩到小女子立時啞口無言，心想，那麼枱布呢？餐椅呢？電視又要收每位$20？！
深感被搵笨，只此不再。難怪九龍城今時今日水靜鵝飛，實屬自己做壞了自己個名。
還以為假日七，八時的時段，理應有很多人排隊，但環看九龍城一眾食肆水靜鵝飛，已經心感不妙。十數張餐桌任坐，入坐後，侍應帶來一小碟辣牛脯，小女子和身邊人不知就裏，便邊吃邊看餐牌。價錢比想像中高，但$100一碟牌例肥牛片，屬意料之內。小女子想試試肥牛肉粒，問侍應可否和肥牛片雙併，侍應答要$130一碟大肥牛才可雙併。算了，反正出來吃飯，多付$30也沒有所謂。還叫了餐牌上$80的四寶丸，$85加拿大生蠔，$35的西洋菜，和沒有寫價錢的推介番茄薯仔豬骨湯底。
肥牛品質中上，肉味可口；牛肉粒則較肥，但鮮味，口感幼嫩。其他的火鍋料平平無奇，四寶丸有二十粒，略嫌細小了一點，而且口感奇怪，沒有平常的肉丸那種彈牙。生蠔只有一個字形容：少！蠔是大，但大家可以想像，再大的蠔的尺寸有多少；一碟只有兩隻！倒是湯底頗好味，邊看電視，邊喝了數碗。
一切尚好，直至結賬的那一刻。才四個火鍋料，兩個人結賬要成$700！問侍應此數何來，他起初還「懶」公道的拿起計數機…原來沒有寫價錢的湯底要$128，四寶丸是$95，並不如餐牌所指的$80；其他還是照餐牌價錢，酒水$50，那碟辣牛脯小吃每位收$20，醬汁又再每位收$20，加了一後，還是不夾數，便開始硬扯：豉油和筷子呢，每位收$20！嘩！精彩到小女子立時啞口無言，心想，那麼枱布呢？餐椅呢？電視又要收每位$20？！
深感被搵笨，只此不再。難怪九龍城今時今日水靜鵝飛，實屬自己做壞了自己個名。
星期日, 4月 15, 2007
香港陸羽茶室
近來不知是否平日忙得晚飯都沒有時間吃，餓極的結果，是一天到晚不停地想著吃的。星期六一早起身便想，去那兒飲茶好呢？！反正要去自動電梯旁的涼茶鋪看中醫，行經陸羽茶室，想想，身為中環人，好像從未入過這所中環的富豪飯堂，便豪他一豪，入去飲杯富貴茶，吸一下富貴空氣，扮一下富貴人。
茶室分上下兩層，和身邊人去地面的那一層。既然稱得上是富豪飯堂，坐位當然零舍闊落過人，卡位以中式的木椅佩以雲石餐桌，每個卡位還有獨立的掛牆燈，盡顯氣派。茶室內食客以遊客和中年人為主，身邊人和小女子好像格格不入似的。富豪倒一個都見不到，星期六，富豪們可能去了游艇會之流罷！
甫入坐侍應問我們要什麼茶，要的水仙可能太過平民，侍應說沒有，鐵觀音不太屈就嗎？當然不屈就啦！茶具倒是平民得很，鐵壺一個；但看看那個餐牌，聖牛！$30一籠蝦餃，$26一個燒賣，每籠只得三件，不知是否和四四聲不好聽有關。燒賣好像說是自家製的，相貌一般，但味道不錯。還叫了雀肉多士（不過可能是小女子欠了富豪品味，吃極都好像吃不出是什麼雀來的，希望它沒有禽流感就算了），和肥雞飯（不是肥雞餐！）。$65一個焗雞飯，附近大XX好像只賣$20左右…本想要個炒菜，問侍應一個炒菜多少錢？他回道，$70「幾」啦！可見富豪們平常很少問價錢，$70「幾」一碟炒菜？中環街市好像才賣$7一斤菜心…結賬要成$200，侍應多謝一句都欠獻，看來小女子和身邊人還未夠班當富貴人。
不過，再接再厲，下一次等小女子試試旁邊的庸記比較一下先，哈哈！
茶室分上下兩層，和身邊人去地面的那一層。既然稱得上是富豪飯堂，坐位當然零舍闊落過人，卡位以中式的木椅佩以雲石餐桌，每個卡位還有獨立的掛牆燈，盡顯氣派。茶室內食客以遊客和中年人為主，身邊人和小女子好像格格不入似的。富豪倒一個都見不到，星期六，富豪們可能去了游艇會之流罷！
甫入坐侍應問我們要什麼茶，要的水仙可能太過平民，侍應說沒有，鐵觀音不太屈就嗎？當然不屈就啦！茶具倒是平民得很，鐵壺一個；但看看那個餐牌，聖牛！$30一籠蝦餃，$26一個燒賣，每籠只得三件，不知是否和四四聲不好聽有關。燒賣好像說是自家製的，相貌一般，但味道不錯。還叫了雀肉多士（不過可能是小女子欠了富豪品味，吃極都好像吃不出是什麼雀來的，希望它沒有禽流感就算了），和肥雞飯（不是肥雞餐！）。$65一個焗雞飯，附近大XX好像只賣$20左右…本想要個炒菜，問侍應一個炒菜多少錢？他回道，$70「幾」啦！可見富豪們平常很少問價錢，$70「幾」一碟炒菜？中環街市好像才賣$7一斤菜心…結賬要成$200，侍應多謝一句都欠獻，看來小女子和身邊人還未夠班當富貴人。
不過，再接再厲，下一次等小女子試試旁邊的庸記比較一下先，哈哈！
星期六, 4月 14, 2007
倫敦皇朝酒家(Royal China)
不經不覺地，回流香港已經有兩年多的時間。最近和朋友談起，英國有什麼令小女子最難忘？小女子記性頗差，很多在倫敦時的生活點滴，如像地鐵罷工逼巴士，每星期三次的瑜珈班等，都好像是忘記了。唯獨是倫敦的食肆，小女子倒是記得好幾間。一句話，這是為食之過！
在倫敦長住的華人普遍認為要去飲茶，必要去唐人街不可；小女子倒覺皇朝酒家的點心，比香港的更好。在香港飲茶，取勝之處在於平，但品質卻是一般。皇朝在倫敦算是中價食肆，用料卻每每給人驚喜。一籠蝦餃三年前約三英鎊，現在可能不只此數了，想來價錢和金鍾某名牌茶樓差不多…餃中的卻是中蝦，咬下去啖啖肉，爽口得很。腸粉同樣出色，粉皮薄薄的，也不過是兩鎊多。餐牌還有其他普通的港式點心，燒賣，牛肉，雞扥等。當然也少不了外國人喜歡的菜式如春卷，金沙骨。鳳爪倒不用試，英國的全是雪雞，沒有太多味道。
皇朝位於金絲雀碼頭和Westferry輕鐵站之間，位置在泰晤士河旁，環境好得不能再好。泰晤士河沒有香港城門河的特異「風味」，夏日坐於河邊的露天餐桌，一面嘆茶一面看那份成吋厚的Sunday Times，消磨大半個下午，才十多英鎊。相對於一個五英鎊的老麥套餐，頂多坐他半個鐘，算是個寫意的消遣。
在倫敦長住的華人普遍認為要去飲茶，必要去唐人街不可；小女子倒覺皇朝酒家的點心，比香港的更好。在香港飲茶，取勝之處在於平，但品質卻是一般。皇朝在倫敦算是中價食肆，用料卻每每給人驚喜。一籠蝦餃三年前約三英鎊，現在可能不只此數了，想來價錢和金鍾某名牌茶樓差不多…餃中的卻是中蝦，咬下去啖啖肉，爽口得很。腸粉同樣出色，粉皮薄薄的，也不過是兩鎊多。餐牌還有其他普通的港式點心，燒賣，牛肉，雞扥等。當然也少不了外國人喜歡的菜式如春卷，金沙骨。鳳爪倒不用試，英國的全是雪雞，沒有太多味道。
皇朝位於金絲雀碼頭和Westferry輕鐵站之間，位置在泰晤士河旁，環境好得不能再好。泰晤士河沒有香港城門河的特異「風味」，夏日坐於河邊的露天餐桌，一面嘆茶一面看那份成吋厚的Sunday Times，消磨大半個下午，才十多英鎊。相對於一個五英鎊的老麥套餐，頂多坐他半個鐘，算是個寫意的消遣。
星期三, 4月 11, 2007
深圳瑪雅城
一連五天的長假期，沒有去跟人逼機場，留港消費，倒是頗充實。兩天和家人去拜山，兩天去讀書，以及執拾如戰場般的家。下課了後，心情悶悶的，便和身邊人去了深圳飲食兼按摩。
臨行前還決定不了應去羅湖或是皇岡，於是去了書局先打一會兒書釘，就在旅遊書中，給我們找到了瑪雅城的廣告，便決定經羅湖去一試。事前還先去吃一頓麻辣火鍋：￥25一個羔羊拼盤，一邊嚷着叫辣，卻一邊不斷地把食物送入口，棒着大肚子去做按摩。
瑪雅城豪華程度不及皇室假期，但勝在價錢平宜了一半，特別賣點是那四層高的瀑布。同樣有Spa，有皮椅的休息室，桌球室，乒乓球等康樂設施，上網好像是額外收費，K-房更是￥120兩小時；但有中醫，針灸等服務，￥38四十五分鐘的拔火鑵，倒是值得一試。飲料，生果等任食已經是深圳娛樂場所的指定動作。￥15一枝啤酒是貴了一點，但邊喝啤酒邊看足球比賽那種糜爛，偶然放縱一下，也是減壓的一種。
上房按摩收費由￥118的中式按摩，至￥200多的消脂按摩不等，一律九十分鐘。本打算過夜，但小姐們說三小時按摩才能到休息室小休。但三小時小女子的老骨頭可受不了！打定輸數半夜過關回港，最後卻給我們找到商務客房，￥468過一晚頗貴，但那套房的洗手間，大過小女子間屋！平宜一點￥288普通雙人房也有，設施新族族的，好像不多人入住。奇怪地，房內沒電視，但既然休息室內已經看個夠，清靜有清靜的好處。
按摩最重要的，當然是按摩小姐們的手勢。普遍來說，深圳按摩是出名服務多於技術，小姐們手勢一般，但勝在友善，不要抱太大期望就是了。和小姐們談起深圳流行什麼歌星，想不到才二十歲出頭的小姐竟會喜歡劉華，倒是嚇了一跳—這樣年輕，不是應該迷方力申才對？！按摩小姐道，貪劉華有男人味喎。可見男人看女人是越青春越好，但女人看男人，還是味道勝於一切！
臨行前還決定不了應去羅湖或是皇岡，於是去了書局先打一會兒書釘，就在旅遊書中，給我們找到了瑪雅城的廣告，便決定經羅湖去一試。事前還先去吃一頓麻辣火鍋：￥25一個羔羊拼盤，一邊嚷着叫辣，卻一邊不斷地把食物送入口，棒着大肚子去做按摩。
瑪雅城豪華程度不及皇室假期，但勝在價錢平宜了一半，特別賣點是那四層高的瀑布。同樣有Spa，有皮椅的休息室，桌球室，乒乓球等康樂設施，上網好像是額外收費，K-房更是￥120兩小時；但有中醫，針灸等服務，￥38四十五分鐘的拔火鑵，倒是值得一試。飲料，生果等任食已經是深圳娛樂場所的指定動作。￥15一枝啤酒是貴了一點，但邊喝啤酒邊看足球比賽那種糜爛，偶然放縱一下，也是減壓的一種。
上房按摩收費由￥118的中式按摩，至￥200多的消脂按摩不等，一律九十分鐘。本打算過夜，但小姐們說三小時按摩才能到休息室小休。但三小時小女子的老骨頭可受不了！打定輸數半夜過關回港，最後卻給我們找到商務客房，￥468過一晚頗貴，但那套房的洗手間，大過小女子間屋！平宜一點￥288普通雙人房也有，設施新族族的，好像不多人入住。奇怪地，房內沒電視，但既然休息室內已經看個夠，清靜有清靜的好處。
按摩最重要的，當然是按摩小姐們的手勢。普遍來說，深圳按摩是出名服務多於技術，小姐們手勢一般，但勝在友善，不要抱太大期望就是了。和小姐們談起深圳流行什麼歌星，想不到才二十歲出頭的小姐竟會喜歡劉華，倒是嚇了一跳—這樣年輕，不是應該迷方力申才對？！按摩小姐道，貪劉華有男人味喎。可見男人看女人是越青春越好，但女人看男人，還是味道勝於一切！
星期三, 3月 21, 2007
東京美食
每次去旅行，目標都像是怎樣能在最少的時間內，把最多的美食吃下肚子裏。每多去一次東京，總找到更多的新餐廳，然後在眾多新，舊的餐廳門口掙扎。但不知怎地，對銀座的豐魚，總是忘不了情，從第一次去東京，專一至今。
豐魚位於銀座四目丁的十字路口附近。於四目丁向築地方向行走，不過是數十步的路程，經過了相機店，就是時候留意你的右手面了。豐魚地下是零售魚生店，不知情的遊客，大多不會留意店後有一樓梯，帶你上二樓及三樓的魚生天堂。二樓是傳統的日式吧臺，而三樓則是平平無奇的食堂，每層也不過是三百多尺大小。坐吧臺能夠看到師傅們工作，當然比較精彩，但豐魚不設留座，沒有什麼好辦法給你們。只可說，一切隨緣。也不要奢望侍應們能聽得懂英語，手指指是世界互通語言。
甫坐下便能看到選擇不算多的餐牌，便當約有四，五款，但魚生卻是每天新鮮從築地運到，除了清晨去築地吃，想也無法在東京找到更新鮮的魚生。便當約1,400円，有雜錦魚生飯，拖羅魚生飯等。最「豪」的大拖羅魚生飯，也只不過1,800円。每客還有個麵豉湯，一個字，抵！
除了便當，還有雜錦魚生，壽司等。壽司可散叫，約二百円至五百円一件，一Set約1,500円的雜錦，至2,800円的大拖羅壽司。當然少不了那燒曼魚壽司，當師傅在面前燒的時候，口水不停地流，心只想他能快快燒好…吃完了魚生，再來個蚌湯保暖。
吃飽了在銀座行街購物，行累了，再去七目丁Shiseido後的溫泉「金來湯」來個浸浴，總算不枉此生！
豐魚位於銀座四目丁的十字路口附近。於四目丁向築地方向行走，不過是數十步的路程，經過了相機店，就是時候留意你的右手面了。豐魚地下是零售魚生店，不知情的遊客，大多不會留意店後有一樓梯，帶你上二樓及三樓的魚生天堂。二樓是傳統的日式吧臺，而三樓則是平平無奇的食堂，每層也不過是三百多尺大小。坐吧臺能夠看到師傅們工作，當然比較精彩，但豐魚不設留座，沒有什麼好辦法給你們。只可說，一切隨緣。也不要奢望侍應們能聽得懂英語，手指指是世界互通語言。
甫坐下便能看到選擇不算多的餐牌，便當約有四，五款，但魚生卻是每天新鮮從築地運到，除了清晨去築地吃，想也無法在東京找到更新鮮的魚生。便當約1,400円，有雜錦魚生飯，拖羅魚生飯等。最「豪」的大拖羅魚生飯，也只不過1,800円。每客還有個麵豉湯，一個字，抵！
除了便當，還有雜錦魚生，壽司等。壽司可散叫，約二百円至五百円一件，一Set約1,500円的雜錦，至2,800円的大拖羅壽司。當然少不了那燒曼魚壽司，當師傅在面前燒的時候，口水不停地流，心只想他能快快燒好…吃完了魚生，再來個蚌湯保暖。
吃飽了在銀座行街購物，行累了，再去七目丁Shiseido後的溫泉「金來湯」來個浸浴，總算不枉此生！
星期二, 2月 06, 2007
識飲識食之－牧羊人批 (Shepherd's Pie）
在外國時, 家家戸戸有一個局爐. 電的, 風熱的, 明火的, 水蒸氣的. . . 歐洲的闊太們更會以家有一個Aga Cooker為傲, 就好像在香港要有面子, 就要駕平治一樣. 數十萬港元一個局爐出來的東西是否真的特別好吃, 不得而知, 因小女子的友輩們就沒有這等閒錢. 如閣下考合家有一個AGA, 有空請小女子吃個烤包好嗎？（在香港有個廚房放得下個Aga, 貴家想必是在山頂, 更加要做個朋友, 嘻嘻）
原料（四人用）
免治羊肉 400g
大薯仔兩個, 刨皮
大洋葱一個, 切環
西芹四條, 切粒
紅蘿白兩個, 切條
番茄膏四湯匙
蒜頭切碎, 若一茶匙
清牛肉湯一鑵
香草乾一湯匙
芝士碎 200g
牛奶半杯
鹽, 胡椒少許
煮法
１．先加熱（Pre-heat）局爐至180度
２．薯仔切小粒, 用水滾約10-20分鐘. 溺乾水後加入芝士碎, 牛奶顏至薯粉
３．用少許橄欖油, 把蒜頭, 洋葱在瓦鍋中爆香,
４．加入羊肉煮熟
５．再下西芹, 紅蘿白, 番茄膏和牛肉湯慢火煮十五分鐘或至紅蘿白變軟及水份適中
６．混入香草乾後, 用少許鹽, 胡椒調味
７．在混料上舖上薯粉, 再灑上芝士碎
８．將瓦鍋放在局爐上層（最熱的位置）, 局十五至二十分鐘, 或至芝士變金黃
原料（四人用）
免治羊肉 400g
大薯仔兩個, 刨皮
大洋葱一個, 切環
西芹四條, 切粒
紅蘿白兩個, 切條
番茄膏四湯匙
蒜頭切碎, 若一茶匙
清牛肉湯一鑵
香草乾一湯匙
芝士碎 200g
牛奶半杯
鹽, 胡椒少許
煮法
１．先加熱（Pre-heat）局爐至180度
２．薯仔切小粒, 用水滾約10-20分鐘. 溺乾水後加入芝士碎, 牛奶顏至薯粉
３．用少許橄欖油, 把蒜頭, 洋葱在瓦鍋中爆香,
４．加入羊肉煮熟
５．再下西芹, 紅蘿白, 番茄膏和牛肉湯慢火煮十五分鐘或至紅蘿白變軟及水份適中
６．混入香草乾後, 用少許鹽, 胡椒調味
７．在混料上舖上薯粉, 再灑上芝士碎
８．將瓦鍋放在局爐上層（最熱的位置）, 局十五至二十分鐘, 或至芝士變金黃
星期一, 10月 23, 2006
識飲識食之―玫瑰酒醉蝦
秋風起, 又是吃大閘蟹的好時間。前晩和數位好友在朋友家中品嘗大閘蟹, 六十大元一隻蟹可以拆一個小時, 真抵玩！
吃蟹要用一點酒來驅寒。花彫當然不能少, 玫瑰酒也可用來做醉雞, 醉蝦, 醉蟹等。做法大同小異, 唯一不同是醉雞要先煮熟才用醉汁浸入味。
原料（四人用）
大頭蝦 － 十二隻
鹽少許)
醉汁:
玫瑰露 － 200ml
玫瑰花茶 － 400ml (玫瑰花茶與玫瑰露比例約２：１．加多減少視乎個人喜好)
煮法
1. 洗乾淨大頭蝦後, 在蝦背開小孔, 挑出蝦腸
2. 把玫瑰露, 玫瑰花茶混合在中鍋内以中火煮滾
3. 醉汁滾後轉文火, 放入大頭蝦煮熟
4. 把蝦撈起, 放在冰中, 或冰櫃内十五分鐘
5. 待醉汁透涼後, 把蝦浸入醉汁中, 用少許鹽調味, 再放回雪櫃五小時, 或過夜
吃蟹要用一點酒來驅寒。花彫當然不能少, 玫瑰酒也可用來做醉雞, 醉蝦, 醉蟹等。做法大同小異, 唯一不同是醉雞要先煮熟才用醉汁浸入味。
原料（四人用）
大頭蝦 － 十二隻
鹽少許)
醉汁:
玫瑰露 － 200ml
玫瑰花茶 － 400ml (玫瑰花茶與玫瑰露比例約２：１．加多減少視乎個人喜好)
煮法
1. 洗乾淨大頭蝦後, 在蝦背開小孔, 挑出蝦腸
2. 把玫瑰露, 玫瑰花茶混合在中鍋内以中火煮滾
3. 醉汁滾後轉文火, 放入大頭蝦煮熟
4. 把蝦撈起, 放在冰中, 或冰櫃内十五分鐘
5. 待醉汁透涼後, 把蝦浸入醉汁中, 用少許鹽調味, 再放回雪櫃五小時, 或過夜
星期三, 9月 27, 2006
識飲識食之―冬蔭公
曼谷之旅, 最主要的固然是和喜歡的人一起, 牽着熟悉的手, 在不熟悉的街頭邊走邊談心, 與他一起分享在人生路上並行的一段路。本人對購物其實興趣不大, 一隻背囊去, 一隻背囊回。倒是對泰國菜有點興趣,廚房裏又多了一瓶冬蔭公醬汁。原來泰式冬蔭公有很多花款, 有些是清湯的, 有些是有番茄的, 不知道是否與廚師的心情或天氣有關, 只知道全部都好好味。
原料（二人用）
鮮蝦 ― 約３００ｇ（除殼, 留蝦頭, 蝦殼另用）
草菇 ― 十二隻、一開二
香茅 ― ６－８枝、（用力壓開茅心會更出味）
紅辣椒 ― ２－５隻、切粒
魚露 ― 三湯匙
Kaffir Leaves ― 兩塊（CitiSuper 有售。如沒有也可用一個青檸的汁代替）
薑 ― 小塊
香茜（Corriander） ― 一小圠
橄欖油 ― 少許
清雞湯 ― 0.5L
鹽少許（調味用）
煮法
１．在小湯鍋中燒熱橄欖油, 下蝦頭, 蝦殼小炒至鮮紅
２．在鍋中下紅辣椒, 香茅, 魚露, Kaffir Leaves, 薑, 小炒後再下清雞湯, 滾水後慢火煮２０分鐘
３．起湯楂, 在鍋中下草菇煮５分鐘後, 再下鮮蝦, 香茜煮約２－３分鐘
４．調味, 上菜
原料（二人用）
鮮蝦 ― 約３００ｇ（除殼, 留蝦頭, 蝦殼另用）
草菇 ― 十二隻、一開二
香茅 ― ６－８枝、（用力壓開茅心會更出味）
紅辣椒 ― ２－５隻、切粒
魚露 ― 三湯匙
Kaffir Leaves ― 兩塊（CitiSuper 有售。如沒有也可用一個青檸的汁代替）
薑 ― 小塊
香茜（Corriander） ― 一小圠
橄欖油 ― 少許
清雞湯 ― 0.5L
鹽少許（調味用）
煮法
１．在小湯鍋中燒熱橄欖油, 下蝦頭, 蝦殼小炒至鮮紅
２．在鍋中下紅辣椒, 香茅, 魚露, Kaffir Leaves, 薑, 小炒後再下清雞湯, 滾水後慢火煮２０分鐘
３．起湯楂, 在鍋中下草菇煮５分鐘後, 再下鮮蝦, 香茜煮約２－３分鐘
４．調味, 上菜
星期三, 8月 30, 2006
識飲識食之―肉眼扒西蘭花小薯仔配藍芝士醬汁
説得工作太多、也是時候轉轉話題。蠔餅喜歡隨街找吃的、我倒是較喜歡在家煮兩味。這大概也算是另類的男主外、女主内吧！
今期的菜單取自Ready, Steady, Cook、簡化了少許：
原料（二人用）
肉眼扒 －兩塊（因用藍芝士醬汁、扒也不需要太昂貴。重口感多於重扒本身的味道、所以選擇肉眼扒）
橄欖油 －兩茶匙
藍芝士（Stilton） －四至六安士（視乎你對芝士的喜愛程度。）、弄成碎片
奶油忌廉 －四至六安士 （和芝士一樣量度）
牛油 －一至兩安士
鹽、黒胡椒少許（調味用）
西蘭花 －兩小球
小薯仔 －半磅（日本Ayala小薯很甜、帶一點杏仁味）
煮法
１．用少許鹽、黒胡椒拍打肉眼扒、醃３０分鐘
２．滾水清煮小薯仔約１０－１２分鐘、西蘭花約５－８分鐘
３．大火燒熱平底鑊、下橄欖油。煎肉眼扒毎面約２分鐘（生）、３分鐘（半生熟）、４分鐘（熟）、視乎肉眼扒的厚度
４．在另一小鍋中以文火燒溶牛油、加忌廉燒至起白泡沫。慢慢拌入藍芝士直至醬汁幼滑
５．調味、上碟
蠔餅、收貨無？
訂閱：
文章 (Atom)
文章
